Chiamato super-alimento in quanto cibandosi solo di esso non si avrebbe alcuna carenza alimentare, il polline contiene aminoacidi essenziali, vitamine del gruppo B, vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K, possiede un elevato tasso di polifenoli, flavonoidi, fitosteroli e minerali come ferro calcio, zinco e selenio. È un prodotto che deve essere conservato in congelatore.

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